pondělí 30. prosince 2013
úterý 3. prosince 2013
Mandlové rohlíčky
Pokud máte rádi cukroví, které se vám po vložení do úst rozplyne na jazyku, pak zcela určitě vaše chuťové pohárky uspokojí mandlové rohlíčky.
čtvrtek 28. listopadu 2013
Perníčky
Připomínám, že je nejvyšší čas dát se do pečení perníčků.
Na mnohé dotazy dávám foto tvořítek, kterými jsem dělala sušenky i perníčky. Celá sada stála okolo 40,- Kč - zakoupeno u našich vietnamských spoluobčanů .
Na mnohé dotazy dávám foto tvořítek, kterými jsem dělala sušenky i perníčky. Celá sada stála okolo 40,- Kč - zakoupeno u našich vietnamských spoluobčanů .
pondělí 26. srpna 2013
Mangold
Mangold je pro mnohé zelenina neznámá. Já jsem jej letos vysela poprvé a nyní konečně sklízím plody své práce.
středa 10. července 2013
Třešňová bublanina
Před týdnem nabudila mé chuťové pohárky Koko z magazínu Menu v sezóně. Pokud jste doposud Koko neznali, tak je nejvyšší čas to napravit. Koko je prostě poděs, který vás naučí vařit různá jídla a ještě se u toho zasmějete.
Třešňovou bublaninu máme doma rádi, ale nějak se nám nedařilo objevit opravdu dobrý recept. Naštěstí se internetem mihlo tohle blonďaté třeštidlo s naprosto úžasným receptem na třešňovou bublaninu.
Třešňovou bublaninu máme doma rádi, ale nějak se nám nedařilo objevit opravdu dobrý recept. Naštěstí se internetem mihlo tohle blonďaté třeštidlo s naprosto úžasným receptem na třešňovou bublaninu.
čtvrtek 6. června 2013
Zapečené žampiony
Před nedávnem jsme si pořídili žampionovou zahrádku. Lišákovi se podařilo pár žampionů neuhlídat a přerostly. Konečně došlo na to vyzkoušet je zapečené,
Recept jsem si vymyslela a k mému překvapení to bylo i jedlé.
Recept jsem si vymyslela a k mému překvapení to bylo i jedlé.
úterý 21. května 2013
Azalky
Skalku jsem ač nerada zdědila. Plevu v ní s velkým sebezapřením. Jediné, co mně drží nechat si ji jsou AZALKY. Rozkvétají vždy na pouť a jsou jedním slovem NÁDHERNÉ.
pondělí 20. května 2013
pondělí 13. května 2013
Francouzská klasika - Crème brûlée
Francouzi si na něm pochutnávají již od 19. století. Češi jej objevili poměrně nedávno. Klasika mezi dezerty.
Crème brûlée
sobota 11. května 2013
Zahrada 2.
V dnešním zahradnickém okénku se pověnujeme zbytku naší pěstební a okrasné zahrádky. Pěstební zahrádka je opravdu malá - asi 5 x 5 metrů. Máme zde foliovník 3 x 3 metry. Zatím je osazena jen jedna polovina
středa 8. května 2013
Zahrada
Dlouho jsem zvažovala, zda zahradě věnovat samostatný blog. Nakonec jsem dospěla k názoru, že tvořit samostatný blog je zbytečné, zahrada není příliš velká - 800 metrů i s domem. Dát články o zahradě na mlsný blog mi přišlo logické , neboť vše co zde vypěstujeme stejně skončí na talíři a později i v našich liščích žaludcích. Možná budu někoho inspirovat a uvidí, že i na malé zahradě lze vytvořit hodně muziky. Jedním z mých velkých pomocníků v pěstování jsou mé bedny.
úterý 7. května 2013
Ořechová roláda se šlehačkou
Tak máme lišáka zas o rok staršího. V jeho zaměstnání si potrpí na bujaré oslavy - což pro mně znamená zavřít se na den v kuchyni a péct. Tentokrát jsem vyzkoušela nový recept. Výroba není složitá a tak se o něj s vámi ráda podělím.
úterý 30. dubna 2013
čtvrtek 11. dubna 2013
sobota 30. března 2013
Velikonoční beránek
Také patříte k lidem, kteří si nedokáží představit Velikonoce bez doma upečeného beránka?
V naší rodině pečeme beránky zpravidla dva i tři. Prvního na chuť, druhého na jídlo a třetího na dekoraci na pondělí ( zde bych Vás chtěla připravit o iluze, a i tento je později snězen ).
Receptů na beránka je spousta a každý má ten svůj osvědčený. Já receptů vyzkoušela několik, tvarohového, ořechového....avšak bez oslnivého úspěchu. Až jednoho dne se na mně usmálo štěstí a já jsem získala následující recept.
V naší rodině pečeme beránky zpravidla dva i tři. Prvního na chuť, druhého na jídlo a třetího na dekoraci na pondělí ( zde bych Vás chtěla připravit o iluze, a i tento je později snězen ).
Receptů na beránka je spousta a každý má ten svůj osvědčený. Já receptů vyzkoušela několik, tvarohového, ořechového....avšak bez oslnivého úspěchu. Až jednoho dne se na mně usmálo štěstí a já jsem získala následující recept.
pátek 29. března 2013
Jidáše - i s variantou pro alergiky na med
Na zelený čtvrtek každoročně pečeme Jidáše. Toto těsto jsem získala z pořadu Kluci v akci, jen jsem si jej lehce upravila.
úterý 19. března 2013
Knedlík z pekárny
Knedlíky z pekárny. Tento recept jsem získala před několika lety, knedlík se vždy povedl.
Těsto:
250 ml mléka
1 celé vejce
500 g hrubé mouky
1 ČL soli
1 ČL sušeného droždí
Program těsto.
Po vykynutí rozdělím těsto na dva díly a z každého vytvoříme šišku.
Já knedlíky vařím v parním hrnci. Vložím je do hrnce a nechám ještě tak půl hodiny dokynout. Pak je 30 minut vařím v páře. Po uvaření knedlíky propíchám vidličkou a potřu sádlem.
Těsto:
250 ml mléka
1 celé vejce
500 g hrubé mouky
1 ČL soli
1 ČL sušeného droždí
Program těsto.
Po vykynutí rozdělím těsto na dva díly a z každého vytvoříme šišku.
Já knedlíky vařím v parním hrnci. Vložím je do hrnce a nechám ještě tak půl hodiny dokynout. Pak je 30 minut vařím v páře. Po uvaření knedlíky propíchám vidličkou a potřu sádlem.
středa 6. března 2013
ZOO v zimě
Napekla jsem rohlíčky a vyrazili jsme do ZOO Ostrava. Paní mluvčí Ostravské zoologické zahrady nás v televizi lákala do zimní ZOO, protože i v zimě je v zahradě na co koukat. Pro návštěvu jsme si zvolili sobotu 2. března. V ZOO se v tento den poprvé konal masopustní průvod - a to jsme si nechtěli nechat ujít.
Musím říct, že zimní ZOO má své kouzlo.
Musím říct, že zimní ZOO má své kouzlo.
Rychlé nekynuté rohlíčky
Vyzkoušela jsem tyto rychlé rohlíčky bez kynutí, trochu jsem musela upravit recept, ale výsledné rohlíčky dopadly dobře, takže sem dávám recept upravený.
Těsto:
750 g polohrubé mouky
1 ČL soli
3 ČL cukru
500 ml mléka
50 g rozehřátého másla
1 balíček sušeného droždí
Těsto:
750 g polohrubé mouky
1 ČL soli
3 ČL cukru
500 ml mléka
50 g rozehřátého másla
1 balíček sušeného droždí
pátek 1. března 2013
čtvrtek 7. února 2013
Buchtičky z PARKER HOUSE
Tento recept jsem získala pře šesti lety. Drbala jsem tehdy na skypu s kamarádkou Lesinou a ta se jen tak mimoděk zmínila o tom, že jde péct jakési parker house. Samozřejmě jsem netušila o co jde a tak mi prozradila tento bezvadný recept, se kterým budete hvězdou na jakékoliv párty. Taky mi poradila péct je v kulaté formě - no má to něco do sebe :-)
Těsto:
250 ml mléka
60 g rozpuštěného másla
2 vejce
560 g hladké mouky
2 PL cukru
2 ČL soli
1 ČL sušeného droždí
Program těsto.
Po vykynutí jsem těsto rozdělila na 17 dílků. Vytvořila jsem z nich buchtičky a ty postupně naskládala do formy. Těsto jsem nechala ještě 20 minut dokynout.
Těsto:
250 ml mléka
60 g rozpuštěného másla
2 vejce
560 g hladké mouky
2 PL cukru
2 ČL soli
1 ČL sušeného droždí
Program těsto.
Po vykynutí jsem těsto rozdělila na 17 dílků. Vytvořila jsem z nich buchtičky a ty postupně naskládala do formy. Těsto jsem nechala ještě 20 minut dokynout.
úterý 5. února 2013
Játrová paštika
Poté co má rodina postupně uviděla toto video o rozboru úžasné dětské mňamky, jsme poměrně záhy přestali kupovat v obchodech jakékoliv paštiky. Jenže taková domácí paštička na domácím chlebu je úplně jiný kalibr, než ten hnus prezentovaný ve videu. A tak mi nezbylo nic jiného než se do výroby takové domácí paštiky pustit.
Co budeme potřebovat:
500 g kuřecích jater ( zkoušela jsem i krůtí - byla taky výborná i vepřová, chuťově dobrá jen struktura drsnější.
1 menší cibuli
cca 125 g másla
sůl, pepř
tymián
česnek
může být i trochu koňaku, či jiného alkoholu
Postup:
Cibuli si nadrobno nakrájíme a na 100 g másla ji osmahneme dosklovata. Pak přidáme očištěná játra a dusíme, dokud játra nejsou hotová, před koncem můžeme přidat česnek a tymián.
Necháme chvíli schladit, poté rozmixujeme dohladka. Nyní můžete dle chuti přidat sůl a pepř.
Hotovou paštiku dáme do nádoby - já mám kameninovou s poklopem, ale bohatě postačí i nižší zavařovací sklenice, uhladíme a povrch zalijeme zbytkem rozpustěného másla.
Paštika se nijak nekonzervuje, jedná se o paštiku čerstvou. Nemá sice trvanlivost několik měsíců, ale to vůbec nevadí - u nás vydržela nejdéle 4 dny .-)
Co budeme potřebovat:
500 g kuřecích jater ( zkoušela jsem i krůtí - byla taky výborná i vepřová, chuťově dobrá jen struktura drsnější.
1 menší cibuli
cca 125 g másla
sůl, pepř
tymián
česnek
může být i trochu koňaku, či jiného alkoholu
Postup:
Cibuli si nadrobno nakrájíme a na 100 g másla ji osmahneme dosklovata. Pak přidáme očištěná játra a dusíme, dokud játra nejsou hotová, před koncem můžeme přidat česnek a tymián.
Necháme chvíli schladit, poté rozmixujeme dohladka. Nyní můžete dle chuti přidat sůl a pepř.
Hotovou paštiku dáme do nádoby - já mám kameninovou s poklopem, ale bohatě postačí i nižší zavařovací sklenice, uhladíme a povrch zalijeme zbytkem rozpustěného másla.
Paštika se nijak nekonzervuje, jedná se o paštiku čerstvou. Nemá sice trvanlivost několik měsíců, ale to vůbec nevadí - u nás vydržela nejdéle 4 dny .-)
čtvrtek 31. ledna 2013
Řezy Rafaelo
Po vánocích mi zbylo poměrně hodně kokosu, proto jsem se rozhodla upéci tyhle báječné řezy a podělit se s vámi o recept.
Těsto:
2 hrnky polohrubé mouky
1/2 hrnku cukru krupice
1 hrnek mléka
1/2 hrnku oleje
2 vejce
1/2 prášku do pečiva
Vše smícháme dohromady a dáme na plech.
Těsto:
2 hrnky polohrubé mouky
1/2 hrnku cukru krupice
1 hrnek mléka
1/2 hrnku oleje
2 vejce
1/2 prášku do pečiva
Vše smícháme dohromady a dáme na plech.
pátek 25. ledna 2013
Makový závin
Na makový závin jsme měli zálusk dlouho. Mák jsme dostali od švagrové už asi před rokem - výborný domácí, sypala jsem s ním housky, ale měl jednu chybu - nebyl mletý.
Před čtrnácti dny opět lišák otevřel otázku makového závinu a tak jsem mu zcela v duchu písničky o Lojzovi a Líze ( http://www.youtube.com/watch?v=tUSVA67kJUI ) položila dotaz ohledně semletí máku :
Čím to mám semlít, milý táto, řekni čim čim.....
No a táta odpověděl, přece mlýnkem milá mámo, mlýnkem makovým.
Jenže my nemáme mlýnek milý táto, prostě nemáme.
Tak ho koupíme milá mámo, to není problém.
Jenže, ty dnešní mlýnky stojí za prd milý táto.
Tak zajdeme do hrabárny a koupíme fortelný litinový mámo.
Zde bych konverzaci o mlýnku usekla.
Před čtrnácti dny opět lišák otevřel otázku makového závinu a tak jsem mu zcela v duchu písničky o Lojzovi a Líze ( http://www.youtube.com/watch?v=tUSVA67kJUI ) položila dotaz ohledně semletí máku :
Čím to mám semlít, milý táto, řekni čim čim.....
No a táta odpověděl, přece mlýnkem milá mámo, mlýnkem makovým.
Jenže my nemáme mlýnek milý táto, prostě nemáme.
Tak ho koupíme milá mámo, to není problém.
Jenže, ty dnešní mlýnky stojí za prd milý táto.
Tak zajdeme do hrabárny a koupíme fortelný litinový mámo.
Zde bych konverzaci o mlýnku usekla.
úterý 15. ledna 2013
Celozrnné houstičky
Těsto:
350 ml vody
50 ml oleje
300 g polohrubé mouky
330 g pšeničné celozrnné mouky
1 ČL cukru
2 ČL soli
2 ČL droždí
Těsto necháme vykynout. Poté je spleteme do malých pletýnek. Na plechu necháme ještě cca 30 minut kynout.
350 ml vody
50 ml oleje
300 g polohrubé mouky
330 g pšeničné celozrnné mouky
1 ČL cukru
2 ČL soli
2 ČL droždí
Těsto necháme vykynout. Poté je spleteme do malých pletýnek. Na plechu necháme ještě cca 30 minut kynout.
neděle 13. ledna 2013
Liščí rýžové závitky
Včera jsme byli na nákupu ve městě a mimo jiné jsme navštívili i obchod vietnamských spoluobčanů. Paní prodavačka byla vstřícná a tak jsem nakoupila ingredience a dnes jsem se do výroby závitků pustila.
Je to čistě moje fantazie, ale možná vyzkoušíte a zachutná i vám.
Co budeme potřebovat:
mrkev
celer
cibuli
česnek
pórek
houby Lišky
vietnamskou omáčku ( pani řikala, že to dobri omaska na zavitky, dobri - potvrzuji nekecala)
rýžový papír
Nejprve jsem začala tvořit náplň. Nakrájela jsem na proužky cibuli a pórek a dala smažit na olivový olej. Postupně jsem pak na pánev přidávala česnek, nastrouhanou mrkev a celer. Později jsem ještě přidala houby.
Je to čistě moje fantazie, ale možná vyzkoušíte a zachutná i vám.
Co budeme potřebovat:
mrkev
celer
cibuli
česnek
pórek
houby Lišky
vietnamskou omáčku ( pani řikala, že to dobri omaska na zavitky, dobri - potvrzuji nekecala)
rýžový papír
pátek 11. ledna 2013
Domácí nudle
Výrobě domácích nudlí jsem se vyhýbala jak čert kříži. Pamatovala jsem si, že příprava těsta byla děsně dlouhá, pak se člověk potil při válení a po několika hodinách měl hrst domácích nudlí.
Vše změnila kamarádka, která mi při našem podzimním setkání s nadšením vyprávěla jak si dělá domácí nudle a že je to "špica" a vůbec to není pracné ....a chuťově super....no prostě super !!!
Kamarádka si totiž koupila vysněný robot Kitche Aid a k němu si dokoupila i nádstavec na výrobu těstovin.
Vrtalo mi to hlavou a tak jsem se dala na špionážní výpravu špajzkou a našla tam tento "bazmek" na výrobu těstovin.
Vše změnila kamarádka, která mi při našem podzimním setkání s nadšením vyprávěla jak si dělá domácí nudle a že je to "špica" a vůbec to není pracné ....a chuťově super....no prostě super !!!
Kamarádka si totiž koupila vysněný robot Kitche Aid a k němu si dokoupila i nádstavec na výrobu těstovin.
Vrtalo mi to hlavou a tak jsem se dala na špionážní výpravu špajzkou a našla tam tento "bazmek" na výrobu těstovin.
čtvrtek 10. ledna 2013
Mrazíkov
Dnešní článek nebude o žádné aktivitě v naší liščí kuchyni . Bude o jednom ránu v Beskydech .-)
Když jsem včera před půlnocí uléhala do postele ozvala se velká rána a naši střechu opustila masa sněhu. Po mrazech, které nám dělaly společnost uplynulých pár dní přišlo oteplení. Ráno mě čekala delší cesta autem a tak jsem ukolébaná představou o roztátých silnicích usnula.
Ráno jsem se hnala k oknu zjistit, kolik toho odtálo....... no a řeknu vám.....nevěřila jsem svým očím......skutečný "Mrazíkov".....
Když jsem včera před půlnocí uléhala do postele ozvala se velká rána a naši střechu opustila masa sněhu. Po mrazech, které nám dělaly společnost uplynulých pár dní přišlo oteplení. Ráno mě čekala delší cesta autem a tak jsem ukolébaná představou o roztátých silnicích usnula.
Ráno jsem se hnala k oknu zjistit, kolik toho odtálo....... no a řeknu vám.....nevěřila jsem svým očím......skutečný "Mrazíkov".....
středa 9. ledna 2013
Kokosová bábovka
Po vánočním pečení mi zůstalo dost kokosu, který musím spotřebovat. Pustila jsem se tedy do pečení kokosové bábovky.
neděle 6. ledna 2013
Celerová pomazánka
Celeru jsem přišla na chuť poměrně nedávno. Naprosto jsem propadla celerovým hranolkám, ale o těch až někdy jindy. Tentokrát se vrhneme na něco dietnějšího - na celerovou pomazánku.
Co budeme potřebovat?
asi 1/4 většího celeru
1 stroužek česneku
1 kelímek zakysané smetany
sůl na dochucení
Celer nastrouháme na jemném struhadle, přidáme prolisovaný česnek, zakysanou smetanu a dochutíme solí. Podáváme jako jednohubky nebo na vece jako chlebíčky.
Co budeme potřebovat?
asi 1/4 většího celeru
1 stroužek česneku
1 kelímek zakysané smetany
sůl na dochucení
Celer nastrouháme na jemném struhadle, přidáme prolisovaný česnek, zakysanou smetanu a dochutíme solí. Podáváme jako jednohubky nebo na vece jako chlebíčky.
středa 2. ledna 2013
Pizza - šunková
Když dostanete nepřekonatelnou chuť na pizzu, máte několik možností.
Buď si zajdete do nejbližší pizzerie a budete doufat, že má kuchař dobrý den, a vy si pochutnáte a najíte se. Nebo vyrazíte do nejbližšího supermarketu a koupíte se takovouto mňamku http://www.stream.cz/peklonataliri/672728-peklo-na-taliri-mrazena-pizza nevalné chuti, nejasného původu vytuněnou spoustou éček.
Pokud se vám ani jedna varianta nezdá, nezbývá nic jiného, než se do pizzy pustit sami. Taková pizza není nic složitého a po prvním vyzkoušení určitě kouzlu domácí pizzy podlehnete také.
Buď si zajdete do nejbližší pizzerie a budete doufat, že má kuchař dobrý den, a vy si pochutnáte a najíte se. Nebo vyrazíte do nejbližšího supermarketu a koupíte se takovouto mňamku http://www.stream.cz/peklonataliri/672728-peklo-na-taliri-mrazena-pizza nevalné chuti, nejasného původu vytuněnou spoustou éček.
Pokud se vám ani jedna varianta nezdá, nezbývá nic jiného, než se do pizzy pustit sami. Taková pizza není nic složitého a po prvním vyzkoušení určitě kouzlu domácí pizzy podlehnete také.
Přihlásit se k odběru:
Příspěvky (Atom)