pondělí 17. února 2014

Kváskový chleba

Pokud existuje v pekařině nějaká vyšší dívčí - je to určitě kváskový chleba.
Cesta za nádherně vykynutým dozlatova upečeným a křupavou kůrkou nás odměňující chlebem je sice strastiplná, ale úsilí a konečný výsledek stojí za to.



pátek 7. února 2014

Syrovátkový chleba

Ješte nedávno jsem syrovátku vzniklou při výrobě sýru vylévala do kanálu. Ale pak mi kamarádka poradila uschovat si ji v lednici a používat ji při pečení chleba nebo rohlíků místo vody. Její rady jsem si vzala k srdci a tento týden jsem upekla svůj první chleba se syrovátkou.


středa 5. února 2014

Langoše ze zakysané smetany

Z dětských cest na Slovensko jsem si odvezla krom nezapomenutelných zážitků i lásku k placce kynutého těsta smažené na oleji, potřené směsí oleje a česneku , té geniální lahůdce, která má tak jednoduchý a prostý název - Langoš.
 Nikdy nezapomenu na to, jak se po koupalištích potulovali chlapíci, v koších naskládané langoše . Jejich křik Lááángošééééé mi zní v uších stále.
A jelikož mají langoše doma rádi všichni, uděláme si tentokrát langoše ze zakysanou smetanou.